In reologia, l'assottigliamento per taglio è il comportamento non newtoniano dei fluidi la cui viscosità diminuisce sotto sforzo di taglio. A volte è considerato sinonimo di comportamento pseudoplastico e di solito è definito come l'esclusione di effetti dipendenti dal tempo, come la tissotropia.
Cosa succede durante il diradamento a taglio?
L'assottigliamento al taglio è un fenomeno caratteristico di alcuni fluidi non newtoniani in cui la viscosità del fluido diminuisce con l'aumentare dello stress da taglio. L'ispessimento da taglio è il fenomeno opposto.
Qual è un esempio di assottigliamento per taglio?
I fluidi di diradamento del taglio, noti anche come pseudo-plastiche, sono onnipresenti nei processi industriali e biologici. Esempi comuni includono ketchup, vernici e sangue. Il comportamento non newtoniano dei fluidi può essere causato da diversi fattori, tutti legati alla riorganizzazione strutturale delle molecole del fluido dovuta al flusso.
Come fai a sapere se il taglio si sta assottigliando?
L'indice di assottigliamento al taglio può essere calcolato dividendo la viscosità apparente alla velocità più bassa per il valore della viscosità apparente alla velocità più alta (tipicamente a 2 e 20 o 5 e 50 giri/min.). Il rapporto risultante è un indice di assottigliamento a taglio.
Perché la vernice si diluisce?
Le vernici sono dispersioni di particelle complesse che comunemente mostrano un comportamento di assottigliamento al taglio. L'assottigliamento del taglio si verifica a causa dell'orientamento indotto dal taglio e della disaggregazione delle particelle nella direzione del flusso.
