L'opzione facile e veloce: le gocce di cioccolato Le gocce non contengono abbastanza burro di cacao da temperare, quindi il cioccolato fuso si indurirà con un aspetto striato o roteato. Tuttavia, è un'ottima opzione quando stai preparando prelibatezze veloci come una serie di pretzel ricoperti di cioccolato per i bambini.
Quanto tempo ci vuole perché le gocce di cioccolato si induriscano?
Il cioccolato fuso inizierà a sciogliersi finché non si indurisce. Ci vorrà circa un'ora perché si indurisca a temperatura ambiente, da 10 a 20 minuti in frigorifero e da 5 a 10 minuti nel congelatore. Dopodiché, devi scioglierlo di nuovo.
Perché le mie gocce di cioccolato fuso non si induriscono?
Perché le gocce di cioccolato potrebbero non sciogliersi perfettamente
Lo zucchero nelle patatine può bruciare se il cioccolato si scioglie troppo velocemente o ad una temperatura troppo alta, portando a una consistenza grumosa o granulosa– noto come "sequestro".
Perché le mie gocce di cioccolato si sono indurite?
Succede quando ti surriscalda e lo bruci (in tal caso devi buttare via il cioccolato e ricominciare da capo) e quando lasci che il cioccolato entri in contatto con un po' di umidità -ecco perché ci viene sempre insegnato a mantenere il cioccolato asciutto. Ma il cioccolato si attacca anche quando non aggiungi abbastanza acqua o umidità.
Le gocce di cioccolato si induriscono dopo essersi sciolte?
L'opzione facile e veloce: gocce di cioccolato
Le patatine non contengono abbastanza burro di cacao da temperare, quindi il cioccolato fuso si indurirà conun aspetto striato o vorticoso. Tuttavia, è un'ottima opzione quando stai preparando prelibatezze veloci come una serie di pretzel ricoperti di cioccolato per i bambini.
