Nativo dell'Australia e dell'Indo-Pacifico, il barramundi dimostra non solo di offrire un gusto e proprietà culinarie desiderabili, ma è ricco di Omega-3 salutari per il cuore ed è resistente specie che si presta all'allevamento senza antibiotici o ormoni. È davvero come i "riccioli d'oro del pesce sostenibile".
Perché il barramundi è popolare?
Barramundi (Lates calcarifer) è considerato un pesce iconico dell'Australia settentrionale. … È apprezzato dai pescatori ricreativi per il suo spirito combattivo, è popolare tra i commensali per il suo sapore delicato e la tenera carne bianca ed è un'importante fonte di cibo e specie spiritualmente importante per molti indigeni australiani.
Perché il barramundi è così costoso?
L'eccesso di offerta, il pesce d'allevamento e le importazioni si aggiungono al problema. Parte del problema è l'eccesso di offerta: due buone stagioni umide hanno significato molto pesce. Prima di allora c'era un basso allevamento e quindi un costo elevato per il prodotto, spingendo alcuni rivenditori a rivolgersi a barramundi di allevamento.
Cosa rende unico il barramundi?
Fatto 11 I barramundi giovani hanno una caratteristica distintiva: la presenza di una striscia bianca sulla testa quando sono lunghi tra uno e cinque centimetri. Fatto 12 I barramundi si generano durante la luna piena e la loro pelle iridescente può essere vista luccicare nell'acqua durante la loro "danza dell'amore".
Il barramundi è un pesce ricco?
Il barramundi australiano è povere di grassi, ricco diacidi grassi omega-3, è un'ottima scelta proteica ed è ricca di una varietà di vitamine e minerali. Un filetto di barramundi da 170 g contiene circa 140 calorie e solo il 13% (circa 18 calorie) di questa quantità proviene dal grasso.
