Ma a differenza delle griglie a gas oa carbone, le griglie piatte non possono essere utilizzate per grigliare o affumicare cibi. Invece, sono pensati per cucinare cibi che sono tipicamente cotti su una piastra - frittelle e uova fritte - così come cibi che sono tipicamente grigliati ma sono flattop-friendly-bistecche, hamburger, e verdure a fette.
Quali sono i vantaggi di una griglia flat top?
Vantaggi delle piastre a gas
- Cucina versatile. Possono essere chiamati "grill" piatti, ma questi elettrodomestici sono in grado di adattarsi praticamente a qualsiasi stile di cottura con l'aiuto degli accessori giusti.
- Anche, calore elevato. …
- Non troppo fumoso. …
- Cucini di più in una volta. …
- Una grigliata più sana. …
- Esperienza sociale.
Perché le griglie flat top sono così popolari?
Gli chef di tutto il mondo adorano le loro griglie (dette anche flattops o planchas) perché possono gestire diversi ordini contemporaneamente: hamburger in una zona di calore, hash brown in un' altra, uova in un' altra. Offrono anche un eccellente controllo della temperatura e, ragazzi, possono creare un'ottima superficie marrone Maillard.
Un flat top è meglio di un grill?
Come ho già detto, le griglie funzionano meglio con cibo a cubetti, piccolo, che cola o pastelle. Avrai voglia di cucinare carni grasse e pelle sul pollame con una griglia. Il grasso può gocciolare e creare fumo e sapore extra. Il tuo cibo è un po' più sano perché non è immerso nel grasso e negli oli come su una piastra.
Cos'è unpiastra superiore piatta utilizzata per?
Versatilità: una griglia piatta consente di cuocere molti più tipi di cibo di quanto non funzionerebbe normalmente su una griglia tradizionale, poiché la superficie solida impedisce ai piccoli alimenti di cadere nel fiamme. Pensa ai pancake, al riso fritto e alle uova. Grasso: una griglia piatta trattiene il grasso sulla superficie di cottura, dove può accumularsi.
