La ghisa sm altata è ghisa che ha uno sm alto vitreo applicato sulla superficie. La fusione dello sm alto con la ghisa previene la formazione di ruggine, elimina la necessità di stagionare il metallo e consente una pulizia più approfondita. La ghisa sm altata è eccellente per cotture lente e per insaporire gli alimenti.
Qual è meglio la ghisa o la ghisa sm altata?
Puoi cucinare quasi tutto in ghisa normale. Tuttavia, per cibi eccessivamente acidi come la salsa di pomodoro, la versione sm altata potrebbe essere l'opzione migliore. Se vai in campeggio, lascia dietro di te le tue costose padelle sm altate. Ghisa ideale per cucinare fajitas, cucinare la colazione e rosolare quella bistecca perfetta.
Va bene usare la ghisa sm altata?
1. Sicurezza: Le pentole in ghisa sm altata sono sane e sicure da usare. A differenza della ghisa nuda, questi utensili non reagiscono con il cibo. … Resistenza al calore: le padelle e le pentole sm altate possono essere riscaldate a temperature elevate (sebbene non così alte come la ghisa nuda), il che le rende una scelta popolare per rosolare e brasare cibi.
La ghisa sm altata è migliore della normale?
La ghisa sm altata è altamente resistente e conveniente. Utilizza un rivestimento sm altato per proteggere la ghisa, rendendola migliore per la cottura sul piano cottura e nel forno e più comoda da pulire. … La ghisa sm altata a volte può essere solo un po' più leggera della normale ghisa nuda, ma non lasciarti ingannare.
Cosa non puoi cucinare in ghisa sm altata?
La ghisa sm altata non cola.
Mentre uso la mia normale padella in ghisa per molti cibi diversi, evito di usarla per cibi acidi come salse di peperoncino e pomodoropoiché gli alimenti acidi possono potenzialmente danneggiare il condimento della ghisa e potenzialmente lisciviare ferro e altri metalli nel cibo che preparo.
