Se tenute fuori a temperatura ambiente, le uova non lavate rimarranno buone per almeno due settimane. Le uova non lavate e refrigerate in genere durano molto più a lungo: fino a tre mesi.
Perché le uova non lavate durano più a lungo?
Si scopre che lavare un uovo rimuove una barriera protettiva chiamata cuticola. La rimozione di questa cuticola rende l'uovo più poroso, il che riduce la sua durata e consente ai batteri di entrare nell'uovo.
Quanto durano le uova non lavate?
Le uova non lavate a temperatura ambiente dovrebbero conservarsi per circa due settimane. Se non hai intenzione di mangiare le uova per un po', ti consigliamo di conservarle in frigorifero. Le temperature più fredde aumentano la durata di conservazione, con le uova che si conservano fino a tre mesi in frigorifero.
Cosa succede se non lavi le uova?
I gusci d'uovo sono porosi, quindi quando li lavi rimuovi quella barriera naturale. Le uova non lavate possono rimanere sul bancone della cucina a temperatura ambiente per un paio di settimane e saranno ancora commestibili.
Puoi ammalarti a causa delle uova non lavate?
L'interno delle uova che sembrano normali può contenere un germe chiamato Salmonella che può farti ammalare, specialmente se mangi uova crude o leggermente cotte. Le uova sono al sicuro quando le cucini e le maneggia correttamente.
