In un contenitore a bagnomaria, i tuoi vasetti devono essere completamente immersi in acqua bollente, che può essere compresa tra 3-4 galloni. Quando si utilizza un contenitore a pressione, sono necessari solo circa 3-4 pollici di acqua (di solito c'è una linea indicatrice all'interno del contenitore), che è di circa 1½ galloni.
I vasetti devono essere coperti d'acqua durante l'inscatolamento?
Una volta che tutti i barattoli hanno i coperchi e gli anelli, abbassali nella tua pentola. Assicurati che i barattoli siano completamente sommersi e coperti con circa un pollice d'acqua (ne hai bisogno per assicurarti che non vengano scoperti durante l'ebollizione). … Non vuoi che l'acqua ruoti quando raggiungi il tuo alzabarattolo.
Quanta acqua metti in una pentola a pressione per l'inscatolamento?
Metti da 2 a 3 pollici di acqua calda nel barattolo. Alcuni prodotti specifici in questa Guida richiedono che tu inizi con ancora più acqua nel conserviera. Segui sempre le indicazioni con i processi USDA per alimenti specifici se richiedono più acqua aggiunta all'inscatolatore. Metti i barattoli pieni sulla griglia, usando un sollevatore per barattoli.
Puoi mettere a strati i barattoli in una bomboletta a pressione?
Sì, due strati possono essere lavorati contemporaneamente, nel bagnomaria bollente o nel contenitore a pressione. Metti una piccola griglia tra gli strati in modo che l'acqua o il vapore circolino intorno a ciascun barattolo. … “Non consigliamo di impilare i vasetti in un contenitore per l'acqua bollenteperché il movimento dell'acqua può far rib altare i vasi.”
COME PUOI I vasetti in una bomboletta a pressione?
Direzioni del contenitore a pressione:
- Assicurati che i barattoli di conserve siano puliti e caldi. …
- Riempi il barattolo con 2-3 pollici di acqua e mettilo sul fuoco. …
- Posiziona una griglia sul fondo del barattolo. …
- Posiziona il coperchio sul barattolo. …
- Inizia a riscaldare il barattolo. …
- Quando lo sfiato della pressione inizia a rilasciare vapore, imposta il timer su 10 minuti.
