(a) La farina di mais bianco degerminato, farina di mais bianco degerminata, è il cibo preparato macinando mais bianco pulito e rimuovendo crusca e germe in modo che: (1) Su un base priva di umidità, il suo contenuto di fibra grezza è inferiore all'1,2% e il suo contenuto di grassi è inferiore al 2,25%; e.
Cos'è il mais degerminato?
Cos'è il mais integrale? È il mais che conserva il suo germe centrale nutriente e la sua pelle esterna fibrosa. La maggior parte della farina di mais è stata degerminata, con l'olio del germe utilizzato per produrre olio vegetale. Alcuni, ma non tutti, i nutrienti persi quando il mais viene degerminato vengono ripristinati nella farina di mais arricchita.
Tutta la farina di mais è degerminata?
La maggior parte della farina di mais commerciale è composta da mais ammaccato giallo o bianco e macinata tramite rulli d'acciaio, che le conferiscono una consistenza uniforme. È anche degerminato, il che significa che il germe e la crusca nutrienti e oleosi vengono rimossi durante la lavorazione. Questo lo rende stabile a scaffale.
Cosa sono le semole di mais bianco degerminate?
La farina di mais viene degerminata, il che significa che il germe e lo scafo esterno vengono rimossi. … Graniglie - sono anche fatte da Dent mais, bianco o giallo, e nel caso delle grane del sud, fatte da hominy un mais intero a cui sono stati rimossi il germe e lo scafo da un processo chimico.
Cos'è arricchito degerminato?
ENRICHED SIGNIFICA CHE I NUTRIENTI PERSI DURANTE LA LAVORAZIONE SONO STATI AGGIUNTI NELLAPRODOTTO.
