Limburger è un formaggio morbido e cremoso con una crosta morbida e non commestibile. Il formaggio è solitamente da cremoso a giallo pallido, con una crosta arancione più scura. Può avere un sapore molto forte, speziato e aromatico, ma questo può essere controllato dalla frequenza dei lavaggi e dalla quantità di tempo di invecchiamento. C'è anche un pizzico di dolcezza in questo formaggio.
Perché il formaggio Limburger ha un cattivo odore?
Limburger è uno dei tanti formaggi a crosta lavata e stagionati. … Lavare periodicamente il formaggio con questa soluzione mantiene la superficie umida e ospitale a batteri come il Brevibacterium Linens, che sembra essere lo stesso batterio responsabile dell'odore del piede, in particolare dell'odore del corpo umano.
Quale formaggio è simile al Limburger?
Weisslacker è un formaggio simile al formaggio Limburger originario della Germania ma oggi prodotto in tutto il mondo e negli Stati Uniti viene prodotto principalmente nel Wisconsin.
Perché il formaggio Limburger puzza di piedi?
Quando le persone producono formaggio come il Limburger, alcuni dei batteri del Brevibacterium Linens sulla loro pelle vengono lasciati sul formaggio. Questi batteri non sono schizzinosi, quindi inizieranno a divorare la superficie del formaggio. … Ecco perché i piedi odorano di formaggio – hanno entrambi gli stessi batteri che vivono su di loro.
Qual è uno dei formaggi più puzzolenti?
Se hai letto qualcosa sul formaggio puzzolente, potresti sapere che aparticolare formaggio francese della Borgogna, Epoisse de Bourgogne, di solito ottiene il massimo dei voti per essere il formaggio più puzzolente del mondo. Invecchiato per sei settimane in salamoia e brandy, è così pungente che è vietato sui trasporti pubblici francesi.
