2024 Autore: Elizabeth Oswald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-13 00:08
Le pareti di molte alghe contengono ficocolloidi (colloidi algali) che possono essere estratti con acqua calda. I tre principali ficocolloidi sono alginati, agar e carragenani. Gli alginati sono estratti principalmente dalle alghe brune alghe brune Alghe brune, (class Phaeophyceae), classe di circa 1.500 specie di alghe nella divisione Chromophyta, comuni nelle acque fredde lungo le coste continentali. Il colore della specie varia dal marrone scuro al verde oliva, a seconda della proporzione tra il pigmento marrone (fucoxantina) e il pigmento verde (clorofilla). https://www.britannica.com › scienza › alghe brune
Alghe brune | classe di alghe | Britannica
e agar e carragenina sono estratti dalle alghe rosse alghe rosse Le alghe rosse formano un gruppo distinto caratterizzato dall'avere cellule eucariotiche senza flagelli e centrioli, cloroplasti privi di reticolo endoplasmatico esterno e contengono tilacoidi non impilati (stroma) e usano le ficobiliproteine come pigmenti accessori, che conferiscono loro il colore rosso. https://en.wikipedia.org › wiki › Red_algae
Alghe rosse - Wikipedia
A cosa servono i ficocolloidi?
I carragenani sono usati in una varietà di applicazioni commerciali come agenti gelificanti, addensanti e stabilizzanti, specialmente nei prodotti alimentari e nelle salse. Oltre a queste funzioni, i carragenani sono utilizzati nella medicina sperimentale, nelle formulazioni farmaceutiche, nei cosmetici eapplicazioni industriali.
Che importanza hanno i ficocolloidi per un'alga?
Questi prevengono l'essiccazione o il congelamento (in acqua), quando le alghe sono esposte all'aria durante la bassa marea e proteggono le cellule quando le onde le battono contro le rocce.
Che tipo di alga è la carragenina?
La carragenina è un polisaccaride solfato solubile in acqua estratto da varie specie di Rhodophyta (alghe marine rosse) ed è costituito da lunghe catene lineari di D-galattosio e D-anidrogalattosio con anioni gruppi solfati (OSO3−) (Liu et al., 2015).
In che modo le alghe rosse sono diverse dalle alghe verdi e marroni?
La principale differenza tra le alghe rosse brune e verdi è che le alghe rosse contengono clorofilla a, clorofilla d e ficoeritrina, mentre le alghe brune contengono clorofilla a, clorofilla c e fucoxantina e le alghe verdi contengono clorofilla a, clorofilla b e xantofille.
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