Kaffir Lime è un agrume originario del sud-est asiatico le cui foglie sono l'ingrediente chiave nella cucina thailandese. Il kaffir è una delle erbe più aromatiche e il suo sapore vibrante rappresenta un'aggiunta eccellente a zuppe, curry e patatine fritte. È la polvere perfetta da cospargere sopra i piatti della cena dell'Asia meridionale.
Cosa hanno di speciale le foglie di lime kaffir?
Le foglie di lime Kaffir sono una parte essenziale della cucina thailandese, così come di altri piatti del sud-est asiatico. Le foglie hanno un forte aroma e possono essere acquistate fresche, congelate ed essiccate. A differenza dei lime normali, i lime kaffir e le loro foglie sono usati principalmente in cucina e non dovrebbero essere consumati crudi (tramite The Spruce Eats).
Cosa posso usare al posto delle foglie di kaffir lime?
I migliori sostituti delle foglie di lime Makrut/Kaffir
- Scorza di lime. Sebbene la fragranza non sia così intensa e complessa, la scorza di lime è l'ingrediente comune più vicino alle foglie di lime. …
- Scorza di limone. …
- Citronella. …
- Basilico, menta o coriandolo (coriandolo) …
- Limone conservato. …
- Lascialo fuori.
Puoi mangiare foglie fresche di lime kaffir?
Vedi, i lime kaffir in sé non sono per niente come i lime che usiamo per cucinare cibo tailandese o per guarnire cocktail di frutta. Somigliano a cervelli piccoli, rugosi e verdi, i lime kaffir sono troppo amari per essere mangiati. D' altra parte, le foglie di lime kaffir (makrut) sono interamente commestibili ed estremamente deliziose!
Fairimuovi le foglie di kaffir lime?
Le foglie di lime Kaffir sono troppo dure per essere mangiate semplicemente, quindi vengono tenute grandi e riservate o tagliate a fette sottili. … Se la foglia viene utilizzata intera, come nel curry o nella zuppa, la maggior parte delle persone non mangia la foglia stessa. Per preparare, strappare la foglia tenendo la giuntura tra le due foglie e strappare via la foglia.
