Gli estratti di vaniglia possono contenere altri ingredienti come lo zucchero, che contribuisce alla dolcezza del prodotto, ma non al sapore generale. Gli estratti senza ingredienti aggiuntivi hanno una durata di conservazione più lunga. Imitation Vanilla è realizzato utilizzando (avete indovinato) ingredienti imitativi che spesso contengono sostanze chimiche.
Posso usare l'imitazione della vaniglia invece dell'estratto di vaniglia?
Quando utilizzare l'estratto di vaniglia puro contro l'imitazione del sapore di vaniglia. … Nei prodotti da forno, come torte e biscotti, è quasi impossibile assaporare la differenza tra il sapore di cibi preparati con finta vaniglia o puro estratto di vaniglia. Fondamentalmente, per i prodotti da forno, l'imitazione del sapore di vaniglia andrà bene.
L'imitazione della vaniglia fa male?
La vanillina sintetica è un aroma artificiale di vaniglia. … La vaniglia "aroma naturale" è un composto chimico progettato per avere il sapore della vaniglia. Non ci sono nessun beneficio per la salute nel consumo di questo composto artificiale. È stato dimostrato che la vanillina artificiale causa mal di testa e reazioni allergiche.
Cosa puoi usare al posto dell'imitazione della vaniglia?
Ecco cosa puoi usare al posto della vaniglia nelle ricette
- Sciroppo d'acero. Il mio sostituto per l'estratto di vaniglia è lo sciroppo d'acero. …
- Estratto di mandorle. …
- Bourbon, Brandy o Rum. …
- Altre spezie. …
- Caffè istantaneo o polvere di caffè espresso. …
- Scorza di agrumi.
La vera vaniglia è meglio dell'imitazione?
Sì, sul serio, e non solo perché l'imitazione della vaniglia funziona meglio in molti casi. I siti di cucina consigliano ai fornai seri di utilizzare solo il vero estratto di vaniglia e, se sei davvero serio, i veri baccelli di vaniglia o la pasta di baccelli di vaniglia per tutte le esigenze di cottura.