Domanda: Affinché gli zuccheri possano polimerizzare in un polisaccaride… una molecola d'acqua deve essere divisa in gruppi funzionali H e OH, l'ossigeno che si trova all'interno dell'anello zuccherino deve partecipare al nuovo legame covalenteche si forma O glicerolo non è richiesto nessuno dei precedenti.
Come si formano i polisaccaridi?
I polisaccaridi si formano quando si verifica una reazione di disidratazione tra un gran numero di monosaccaridi. L'amilosio (sotto) è un polisaccaride composto da 60 a 300 unità di glucosio.
Quali sono i polimeri dello zucchero?
Polimeri di zucchero
- L'amilosio è una molecola lineare (elicoidale) mentre l'amilopectina è ramificata (contiene 1-6 legami aggiuntivi)
- L'amilosio è più difficile da digerire e meno solubile, tuttavia, poiché occupa meno spazio, è la forma di conservazione preferita nelle piante.
Qual è il termine generale per i polimeri dei polisaccaridi?
A volte conosciuti come glicani, ci sono tre tipi comuni e principali di polisaccaridi, cellulosa, amido e glicogeno, tutti prodotti unendo insieme molecole di glucosio in modi diversi.
Quali gruppi di glucosio sono coinvolti nella formazione di un polisaccaride?
Un polisaccaride è composto da diversi monosaccaridi legati insieme attraverso un legame glicosidico.
