Oltre a aumentare i sapori nel brodo e nel sugo, i cubetti di brodo possono essere utilizzati in altre ricette di tutti i giorni. "I cubetti possono aggiungere un tocco di sapore a piatti come la paella, la zuppa di polpette di matzo e il pollo al sesamo allo zenzero", afferma Kohli. Consiglia anche di aggiungere un cubetto quando si fanno bollire i cereali, si marina il tacchino o si s altano le verdure.
Perché i cubetti di brodo fanno male?
Il glutammato monosodico, meglio noto come MSG, Yellow 5 e Yellow 6 sono solo tre degli inquietanti ingredienti che si trovano in un tipico dado da brodo. Il primo ha dimostrato di stimolare l'appetito mentre gli ultimi due, entrambi coloranti artificiali, possono avere effetti negativi sull'attività e l'attenzione nei bambini.
Come si fa il brodo dai cubetti di brodo?
Puoi sostituire i cubetti di brodo o i granuli nella maggior parte delle ricette che richiedono brodo o brodo. La misura equivalente consigliata è di sciogliere 1 cubetto di brodo (o 1 cucchiaino di granuli di brodo) in 8 once di acqua bollente per ogni 1 tazza di brodo.
Dovrei usare i cubetti di brodo?
"I cubetti di brodo sono un ottimo modo per aggiungere un sapore veloce, specialmente quando si tratta di spezie che normalmente non useresti tutti i giorni", afferma Chopped Winner e Institute of Chef di educazione culinaria Palak Patel.
Il brodo del cubo va a male?
I cubetti di brodo non andranno a male subito, anche se perderanno parte del suo sapore. I brodi fatti in casa sono unopzione più sana. Se hai intenzione di preparare il brodo in casa, evita di usare ingredienti che si deteriorano rapidamente e facilmente. Conservali correttamente e il brodo fatto in casa durerà fino a 6 mesi.