Sembra che la mortadella, precursore della moderna Bologna, esista da secoli. Divenne una vera prelibatezza nella città di Bologna già nel 1400. Chiunque passi per la città deve assolutamente provare un pezzo di questa deliziosa salsiccia.
Quando è diventata popolare Bologna?
L'America della fine del XX secolo non è stata gentile con il panino alla mortadella. Ma che discesa è stata. Originaria in Italia in forma molto più grossa come mortadella, la mortadella divenne popolare in America durante la Grande Depressione come salume gustoso ed economico.
Quando è stata usata per la prima volta la parola Bologna?
Come ha notato Zimmer, sappiamo che l'ortografia e la pronuncia "baloney" o "boloney" in riferimento alla salsiccia risalgono al 19° secolo. Il primo esempio che ha trovato è un pezzo di umorismo del 1857 ― un sermone burlesco contenente la frase "saggio di sciocchezze".
Chi ha fatto il Bologna per primo?
Come molte tradizioni culinarie oggi considerate per eccellenza americane, la bolognese era un prodotto dell'immigrazione. Le sue origini risalgono all'Italia - nella città di Bologna, per la precisione - dove la mortadella è da millenni un insaccato prediletto.
Qual è il bolognese originale?
Bologna è una salsiccia cotta e affumicata a base di carne di manzo, maiale stagionato o un misto dei due. Il bolognese potrebbe includere tagli scelti, a seconda di chi lo sta facendo, ma di solito contiene ripensamentil'industria della carne - organi, rifiniture, pezzi terminali e così via.
