Due latticini ad alto contenuto di grassi Secondo gli standard di etichettatura della Food and Drug Administration, la panna pesante è una crema con non meno del 36% di grasso del latte. Può anche essere chiamata panna da montare pesante (1). Al contrario, la panna da montare ha un contenuto di grasso del latte leggermente inferiore, 30–36%.
Cos'è la panna al supermercato?
A: La panna pesante si trova comunemente nei negozi di alimentari etichettati come "panna da montare pesante". Potresti trovare alcuni prodotti etichettati come "crema pesante". Loro sono la stessa cosa. La panna da montare pesante è panna con un contenuto di grasso del latte del 36-40%.
Cosa equivale a una crema pesante?
Puoi fare un sostituto della crema pesante infallibile a casa ogni volta che hai un pizzico. Basta sciogliere ¼ tazza di burro non salato e sbattere lentamente in ¾ tazza di latte intero o metà e metà. Questo equivale a 1 tazza di panna e può essere utilizzato al posto della panna nella maggior parte delle ricette.
La panna da montare e la panna sono uguali?
La differenza si riduce al contenuto di grassi. La panna da montare ha leggermente più grasso (almeno il 36 percento) rispetto alla panna da montare (almeno il 30 percento). Entrambi si montano bene (e hanno un sapore delizioso), ma la panna manterrà la sua forma più a lungo, mentre la panna da montare produce una consistenza più leggera e morbida.
Posso sostituire la panna da montare con la panna?
Posso usare panna da montare pesante invece di panna da montare nelle ricette? Sì! Entrambi hanno la stessa quantità di latteGrasso. Tieni solo a mente che se usi la panna da montare (non una panna da montare pesante), otterrai un risultato più leggero.
