Uno chef di cucina o capo chef è uno chef che guida e gestisce la cucina e gli chef di un ristorante o di un hotel. Uno chef patron o executive chef è uno chef che possiede e/o gestisce un ristorante.
Che cos'è esattamente un executive chef?
Un executive chef è in definitiva un ruolo di leadership - responsabile della supervisione di un team di altri chef, della creazione di nuovi menu, della formazione del personale di cucina e della gestione delle operazioni generali della cucina. Anche se il percorso può essere tortuoso, ci sono alcune abilità ed esperienze comuni che condividono molti chef esecutivi.
Qual è la differenza tra uno chef e un executive chef?
Un capo chef è uno chef che ha il pieno controllo della gestione dell'intera cucina. Lui o lei arriva secondo nella gerarchia della cucina in uno stabilimento. D' altra parte, un executive chef è uno chef che svolge i compiti manageriali in uno stabilimento. …
Quali sono i ranghi degli chef?
La gerarchia della cucina: opzioni di carriera in una cucina da ristorante
- Executive Chef. …
- Capo chef (Chef de Cuisine) …
- Vice chef (Sous Chef) …
- Station Chef (Chef de Partie) …
- Junior Chef (Commis Chef) …
- Porta cucina. …
- Responsabile acquisti.
Gli executive chef guadagnano bene?
Mentre ZipRecruiter vede stipendi annuali fino a $ 154.000 e a partire da $ 49.500, la maggior parte dei dirigenti aziendaliGli stipendi degli chef attualmente variano da $83, 500 (25° percentile) a $ 102.500 (75° percentile) con i migliori guadagni (90° percentile) che guadagnano $ 125.000 all'anno negli Stati Uniti.
