Coriandolo, (Coriandrum sativum), chiamato anche coriandolo o prezzemolo cinese, pianta annuale piumata della famiglia del prezzemolo (Apiaceae), parti della quale sono usate sia come erba che come spezia. Originaria delle regioni del Mediterraneo e del Medio Oriente, la pianta è ampiamente coltivata in molti luoghi del mondo per i suoi usi culinari.
Il coriandolo macinato è un'erba o una spezia?
Coriandolo (/ˌkɒriˈændər, ˈkɒriændər/; Coriandrum sativum) è un'erba annuale della famiglia delle Apiaceae. È anche conosciuto come prezzemolo cinese, dhania o coriandolo (/sɪˈlæntroʊ, -ˈlɑːn-/). Tutte le parti della pianta sono commestibili, ma le foglie fresche e i semi essiccati (come spezia) sono le parti più tradizionalmente utilizzate in cucina.
Perché il coriandolo è un'erba e una spezia?
Tecnicamente, il coriandolo descrive l'intera pianta da semi, foglie e steli. Le erbe sono le foglie della pianta, mentre le spezie provengono dalle radici, dalla corteccia e dai semi. Le foglie di coriandolo sono chiamate coriandolo, che in spagnolo significa coriandolo.
A cosa serve l'erba di coriandolo?
Negli alimenti, il coriandolo è usato come una spezia culinaria e per prevenire l'intossicazione alimentare. Nella produzione, il coriandolo è usato come agente aromatizzante nei medicinali e nel tabacco e come fragranza nei cosmetici e nei saponi.
Il coriandolo è un'erba?
Il coriandolo è facile da coltivare, il che aiuta a spiegarne l'abbondanza. È un erba annuale resistente e un membro della famiglia del prezzemolo, imparentato con altre piante dalle foglie di pizzo come finocchio, aneto, cerfoglio e carote.
