Mentre l'avena è naturalmente priva di glutine, può entrare in contatto con cereali contenenti glutine come grano, segale e orzo in azienda, in deposito o durante il trasporto.
Quale avena è senza glutine?
L'avena pura è priva di glutine e sicura per la maggior parte delle persone con intolleranza al glutine. Tuttavia, l'avena è spesso contaminata dal glutine perché può essere lavorata nelle stesse strutture dei cereali contenenti glutine come grano, segale e orzo.
Puoi mangiare l'avena se sei senza glutine?
Avena . L'avena non contiene glutine, ma molte persone celiache evitano di mangiarla perché possono contaminarsi con altri cereali che contengono glutine.
Come fai a sapere se l'avena è senza glutine?
Non c'è modo di determinare se reagirai, quindi procedi con cautela. Assicurati di utilizzare avena "pura, incontaminata", "senza glutine" o "certificata senza glutine". Gli esperti ritengono che fino a 50 g di avena secca senza glutine al giorno siano considerati sicuri. Controllare le etichette nutrizionali per la dimensione della porzione.
Il riso contiene glutine?
Il riso ha glutine? Tutte le forme naturali di riso - bianco, marrone o selvatico - sono senza glutine. Il riso naturale è un'ottima opzione per le persone che sono sensibili o allergiche al glutine, una proteina che si trova solitamente nel grano, nell'orzo e nella segale, e per le persone che soffrono di celiachia, una malattia autoimmune innescata dal glutine.
