Molte altre distillerie riciclano le teste e le code del whisky aggiungendole al successivo lotto di mosto in fermentazione. Oltre alle cose stravaganti e solventi che non vogliamo bere, c'è molto etanolo desiderabile mescolato nelle teste e nelle code, quindi distillarle nuovamente consente alle distillerie di massimizzare la resa.
Puoi distillare testa e croce?
Tuttavia, puoi sempre combinare le code con le teste che non stai usando e distillarle nuovamente come alcolici neutri. Anche in questo caso, le temperature elencate qui sono ottime linee guida per i principianti, ma più distilli, più sarai in grado di decidere quando fare i tagli in base alle tue preferenze di gusto e aroma.
Quanta testa butti via durante la distillazione?
Scarta sempre i primi: costituiscono circa il 5% o meno del prodotto raccolto durante una corsa. Getta i primi 30 ml su una corsa da 1 gallone, i primi 150 ml su una corsa da 5 galloni o i primi 300 ml su una corsa da 10 galloni. Le teste si staccano dall'alambicco subito dopo i primi piani. In poche parole, hanno un cattivo sapore e un cattivo odore.
Puoi distillare due volte?
La doppia distillazione del tuo spirito neutro è il metodo più importante che puoi utilizzare per migliorare la qualità e la quantità del tuo alcol finito. Per risparmiare tempo, puoi togliere l'alcol da due o tre fermenti e poi fare un'unica bevanda spiritosa. …
Cosa ci fanno le distillerie con testa e croce?
Molte aziende vendono testa e croce agli industrialidistillatori che producono puro spirito, cosmetici e altri prodotti. Alcuni usano questo alcol come combustibile per riscaldare le loro distillerie in inverno.