Lo iodio viene aggiunto come iodato di potassio alla salatura dopo la raffinazione, l'essiccazione e prima del confezionamento. La iodizzazione può spesso essere collegata a linee di produzione e/o raffinazione esistenti. Questo può essere fatto aggiungendo una soluzione di iodato di potassio al sale o aggiungendo polvere di iodato di potassio secco.
Perché lo iodio viene aggiunto al sale?
Lo iodio (sotto forma di ioduro) viene aggiunto al sale da cucina per aiutare a prevenire la carenza di iodio. Dagli anni '80 ci sono stati sforzi per avere la iodizzazione del sale universale. Questo è stato un modo conveniente ed efficace per combattere la carenza di iodio in tutto il mondo, ma non tutto il sale contiene iodio, tuttavia.
Puoi mescolare iodio e sale?
Lo iodio è un minerale importanteLo iodio è un minerale traccia che si trova comunemente nei frutti di mare, nei latticini, nei cereali e nelle uova. In molti paesi, è anche combinato con sale da cucina per aiutare a prevenire la carenza di iodio.
Perché il sale iodato fa male?
Anche troppo poco sale -- sale iodato, cioè -- è pericoloso. È lo iodio nel sale iodato che aiuta il corpo a produrre l'ormone tiroideo, che è fondamentale per lo sviluppo cerebrale di un bambino. Un po' di sale è essenziale per una buona salute.
Chi ha iniziato a mettere lo iodio nel sale?
Prendendo in prestito un'idea dagli svizzeri, un gruppo di esperti statunitensi ha suggerito di aggiungere iodio al sale. Il sale iodato fu venduto per la prima volta nel Michigan nel maggio 1924 e in tutta la nazione nello stesso anno. Entro 10 anni, la percentuale di persone inIl Michigan con gozzo era sceso da circa il 30% a meno del 2%. Negli Stati Uniti oggi è raro.