Assicurati di provare un pisello dagli occhi neri per assicurarti che siano ben cotti. Un pisello dagli occhi neri ben cotto dovrebbe essere tenero ma avere ancora un morso, non molliccio. I piselli con occhi neri in scatola sono i migliori nelle ricette che non richiedono una cottura lenta o un tempo di cottura lungo, che può renderli molli.
Quanto tempo impiegano i black eyed pea a cuocere?
Mettere i fagioli in una pentola capiente e coprirli con 4 pollici di brodo di pollo. Cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 1 ora. Iniziare a controllare dopo 45 minuti per vedere se sono teneri e aggiungere altro brodo o acqua se necessario per tenerli coperti. Aggiungi un osso di prosciutto se ne hai uno per i piselli dagli occhi neri ancora migliori!
Puoi cuocere troppo i piselli dagli occhi neri?
Uno degli errori più grandi che puoi fare con i piselli dagli occhi neri è cuocerli troppo al punto che sono una poltiglia completa. I piselli dagli occhi neri dovrebbero essere teneri, ma avere ancora una leggera croccantezza o schiocco quando li mastichi.
Come fai a sapere quando i piselli dagli occhi neri sono pronti per essere raccolti?
Puoi iniziare a raccogliere i piselli neri per i fagiolini quando i baccelli sono lunghi 3-4 pollici (7,5-10 cm.). Raccoglili delicatamente in modo da non prendere l'intera vite con i baccelli. Se si desidera raccogliere per sgranare fagioli o fagioli secchi, lasciare i baccelli sulle viti ad asciugare completamente.
Cosa posso piantare accanto ai piselli dagli occhi neri?
Alcune buone piante da compagnia sono fagioli, carote, mais, cetriolo, ravanelli e rape. Nonpiantare con aglio, cipolle o patate.
