Secondo il regolamento DOCG, Barolo deve essere invecchiato per almeno 38 mesi e Barolo Riserva per almeno 62 mesi. Questo perché le uve Nebbiolo sono molto ricche di tannini. È necessario un lungo processo di invecchiamento per ammorbidire e ammorbidire i tannini e dare al Barolo più tempo per sviluppare i suoi aromi fini.
Quanto tempo puoi invecchiare il Nebbiolo?
Varietà come Gamay, Dolcetto e Zweigelt hanno un potenziale di invecchiamento di 1–3 anni; Merlot, Barbera, Zinfandel e la maggior parte del Pinot Nero possono essere conservati in cantina per 3-5 anni; Shiraz, Grenache, Malbec, Tempranillo, vini a base di Sangiovese e la maggior parte dei vini Cabernet Franc mostrano un potenziale di invecchiamento di 5–10 anni; e Nebbiolo, Tannat, …
Posso bere un Barolo 2016 ora?
Sia il 2010 che il 2016 sono eccellenti annate di Barolo, ma il 2016 è probabilmente leggermente migliore in generale. "Questi vini sono davvero aperti e belli", ha ammesso Bruna Giacosa di Bruno Giacosa, una delle grandi aziende vinicole di lunga data della regione. “Puoi già berli.
Quanto dura il Barolo dopo l'apertura?
A differenza dei vini come il Beaujolais, i vini rossi più audaci come il Cabernet Franc, il Merlot e il Super Tuscan possono facilmente essere conservati per 10-20 anni. Alcune bottiglie di alta qualità di Cabernet Sauvignon, Amarone, Brunello di Montalcino, Barolo e Bordeaux rosso possono invecchiare bene per più di 20 anni.
Come si beve il vecchio Barolo?
Con il passare degli anni, sono giunto alla conclusione che una bottiglia benfatto Barolo dovrebbe respirare per almeno un'ora o due prima di bere. Questo vale soprattutto per i Barolo tra i 30, i 40 e i 50 anni.
