Calabaza è il nome generico nella lingua spagnola per qualsiasi tipo di zucca. In un contesto di lingua inglese si riferisce specificamente a ciò che è noto come zucca dell'India occidentale o anche calabassa, una zucca invernale tipicamente coltivata nelle Indie occidentali, nell'America tropicale e nelle Filippine.
Da dove viene la zucca calabaza?
La zucca Calabaza è originaria dell'America centrale e meridionale e dei Caraibi. La zucca Calabaza ha una polpa giallo-arancio con un sapore leggermente dolce e di nocciola, simile a quello della zucca e della zucca.
Qual è la differenza tra zucca e calabaza?
Quello che chiamiamo kalabasa (calabaza nell'America tropicale) è non una zucca ma l'uso comune può essere fonte di confusione. … La zucca, invece, è Cucurbita pepo. La zucca è rotonda e il colore varia dal giallo intenso all'arancione brillante.
La calabaza è uguale al kabocha?
Kabocha ha una buccia molto dura, verde scuro e polpa da giallo a arancione brillante. Il sapore è molto dolce, sembra un incrocio tra patata dolce e zucca. … Poiché i tipi di kabocha sono molto più piccoli dei tradizionali tipi Calabaza, i mercati non devono tagliarli poiché un kabocha è la dimensione che useranno le famiglie.
Che tipo di zucca cresce nelle Filippine?
"Kalabasa" è la parola filippina per zucca e talvolta è usata in modo intercambiabile per riferirsi sia alla zucca estiva che a quella invernale (Cucurbita maxima, Cucurbitapepo, Cucurbita moschata). Il Philippine Bureau of Plant Industry si riferisce al kalabasa come "Cucurbita moschata Duch", che include diverse varietà di zucca invernale.
