Matzo, matzah o matza è una focaccia non lievitata che fa parte della cucina ebraica e costituisce un elemento integrante della festa della Pasqua, durante la quale il chametz è vietato. Come racconta la Torah, Dio comandò agli israeliti di mangiare solo pane azzimo durante i sette giorni di festa della Pasqua.
Di cosa è fatto il pasto a base di matzo?
Il pasto a base di matzo è preparato macinando il matzo, un pane azzimo tradizionale ebraico noto anche come matzah o matzoh. Il pane matzo si ottiene impastando farina e acqua, stendendolo sottile e poi cuocendolo in forno molto caldo. Può essere morbido e flessibile, o croccante cracker.
Cos'è un sostituto del pasto a base di matzo?
Se stai cucinando una ricetta ebraica che prevede un pasto a base di matzo, allora è possibile finire il piatto senza di esso. Ingredienti come farina di matzo, farina di quinoa o farina di mandorle saranno utili sostituti. Pangrattato semplice, amaretti al cocco o semola sono anche ottimi sostituti se non stai cucinando durante la Pasqua.
La farina di matzo è uguale alla farina?
Il pasto al matzo è più granuloso, la consistenza del pangrattato, perfetto per le palline di matzo. La farina di matzo ha la consistenza più simile alla farina; è essenziale per prodotti da forno pasquali e croste croccanti e delicate.
Il pasto di matzah è solo matzah macinato?
Il pasto al matzo è semplicemente un matzo macinato. Puoi acquistarlo nel negozio e se guardi gli ingredienti del pasto matzo e dichiarerà semplicemente:Matzo, che è farina e acqua. È troppo semplice per non farlo in casa.
