Le spugnole sono considerate funghi di prima qualità, a causa della loro profondità e del sapore terroso e nocciolato. Hanno anche una consistenza carnosa, a differenza della consistenza più viscida di altre varietà di funghi.
Le spugnole odorano di pesce?
Di solito qualche sfumatura di bianco, marrone chiaro o crema anche se gli esemplari più vecchi possono essere più scuri. o Odore: Spesso forte, gradevole. A volte descritto come pesce, anche se aggiungerei la parola "fresco" prima del pesce. Anche un po' matto e innegabilmente terroso e legnoso.
Quanto costano le spugnole?
Le spugnole sono un fungo primaverile che di solito si trova tra i mesi di marzo e maggio. A causa di questo periodo di crescita molto breve, possono essere piuttosto costosi quando sono in stagione, con un costo da fino a $ 20 per libbra.
Le spugnole si mangiano bene?
Il sapore forte, terroso, quasi nocciolato del fungo spugnola lo rende la scelta preferita di cuochi e consumatori. … Vale la pena cercarli perché sono una buona fonte di minerali e vitamina D, ma non cacciare e non mangiare mai funghi selvatici a meno che non siano adeguatamente identificati.
Che sapore hanno le spugnole cotte?
A differenza di altri funghi viscidi, le spugnole hanno una consistenza carnosa. E questo è uno dei motivi per cui chi di solito non mangia i funghi si innamora delle spugnole. Il loro sapore è anche abbastanza intensamente nocciolato e terroso. Alcuni trovano il sapore un po' muschiato e affumicato.
