Le teste di violino dovrebbero essere di un verde brillante brillante, a meno che non siano ancora ricoperte dalla loro pelle marrone cartacea. La pelle dovrebbe staccarsi facilmente quando viene strofinata. Acquista o scegli solo testa di violino di felce di struzzo, in quanto sono le più sicure per il consumo.
Tutti i violinisti sono sicuri da mangiare?
Ci sono molte varietà di felci intorno a noi, ma la felce di struzzo e la cannella sono le uniche due che sono commestibili e sicure da mangiare. … Non raccogliere mai tutte le teste di violino da un appezzamento o potrebbe distruggere l'intera felce. È meglio prendere solo due o tre bobine da ogni patch.
Ci sono teste di violino velenose?
Nessuna delle felci fiddlehead del Nord America orientale e centrale è stata precedentemente segnalata come velenosa (3). Sebbene alcune felci possano essere cancerogene (4), la felce di struzzo è considerata sicura da mangiare cruda o cotta (5-9).
Quali teste di violino non sono commestibili?
Harvesting Fiddleheads
Harvesting Fiddleheads da mangiare quando sono ancora molto giovani -- quando crescono a 1 o 2 pollici dal suolo. Man mano che maturano, le felci diventano amare e le felci di struzzo completamente mature -- spiegate -- non dovrebbero essere mangiate.
Che sapore hanno le felci testa di violino?
Profilo aromatico: i Fiddleheads sono dolci come gli asparagi, erbosi e scattanti come un grande fagiolo verde, con un tocco di gambo di broccoli. Benefici per la salute: ricco di potassio, ferro,antiossidanti e acidi grassi omega-3, i violinisti sono straordinariamente sani.
