Il sale marino affumicato Maldon può essere aggiunto ai piatti per dare loro un sapore affumicato e grigliato. È ottimo con pollo, carne e pesce, o cosparso sulla pannocchia di mais con un tocco di burro. Come con il normale sale marino, dovresti sempre aggiungere il sale marino affumicato dopo la cottura per sfruttare al meglio il sapore.
Dovresti macinare il sale di Maldon?
Prendendo un pizzico e lasciando che i fiocchi colpiscano il tuo gomito per disperderli sul piatto (tipicamente una bistecca). I miei nonni sono di Maldon e io e loro lo usiamo come sale normale, lo mettiamo in un macinino per fine, schiacciamo tra le dita per medio e cospargiamo così com'è per un bel croccante " finitura" sale.
Cosa c'è di così speciale nel sale di Maldon?
La sua consistenza è selvaggiamente unica: piuttosto che granuli di dimensioni uniformi, i fiocchi di sale marino Maldon sono cristalli piramidali di forma irregolare. Non solo sono belli da vedere, ma danno una bella croccantezza ai piatti. Il loro sapore non è tutto sale. In effetti, è piuttosto delicato e un po' salato.
Come si usa il sale marino in scaglie?
Sale marino in scaglie
Usalo per: Portare un sapore complesso a verdure al vapore o crostacei. Prendetene un pizzico, schiacciate i cristalli tra la punta delle dita e fateli cadere sui cibi appena cotti. Questo sale aggiungerà un pizzico di sapore salato.
Puoi cucinare con sale Maldon?
Consiglio in cucina: prima di servire, quasitutto può essere finito con Maldon, compreso qualsiasi cosa grigliata, s altata o fritta (salatela subito quando esce dall'olio bollente).
