Per fare il latte evaporato basta cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti. Fatelo lentamente a fuoco medio-basso in modo da far evaporare davvero l'acqua in eccesso nel latte. Assicurati di non far bollire mai il latte, però, poiché l'unica cosa che hai mai fatto bollire in casa mia è l'acqua!
Cosa posso usare se non ho il latte evaporato?
Ci sono una serie di buone opzioni casearie per sostituire il latte evaporato, tra cui latte normale, latte senza lattosio, panna, metà e metà e latte in polvere.
Come faccio a fare 12 once di latte evaporato?
Per fare l'equivalente di una lattina da 12 once di latte evaporato, porta a ebollizione 300 ml d'acqua. Il calore aggiungerà un leggero sapore di caramello caratteristico del latte evaporato. Aggiungere il burro se lo si desidera.
Qual è la differenza tra latte e latte evaporato?
Il latte è un alimento base in molte cucine. Per essere sicuri che sia sempre a portata di mano, è una buona idea tenere un po' di latte evaporato nella dispensa. L'unica vera differenza è che il contenuto di acqua - il latte evaporato ha metà della sua acqua rimossa attraverso una procedura sottovuoto prima di essere omogeneizzato, sterilizzato e confezionato.
Perché il latte evaporato fa male?
Il latte evaporato può essere problematico per le persone con intolleranza al lattosio o allergia al latte vaccino (CMA), poiché contiene più lattosio e proteine del latte per volume, rispetto al latte normale. Il lattosio è il tipo principale dicarboidrati presenti nel latte e nei prodotti lattiero-caseari (20).
