I batteri possono entrare nelle uova attraverso le fessure del guscio. Non acquistare mai uova rotte. Tuttavia, se le uova si rompono mentre tornano a casa dal negozio, rompile in un contenitore pulito, copri bene, conserva in frigorifero e consuma entro due giorni. Se le uova si rompono durante la cottura dura, sono al sicuro.
Posso mangiare un uovo rotto nel cartone?
Poiché i batteri possono essere introdotti nel tuorlo o nell'albume attraverso le fessure del guscio, è importante esaminare le uova al supermercato. Evita i contenitori con uova incrinate, suggerisce il servizio di sicurezza e ispezione alimentare dell'USDA. Se hai acquistato uova già screpolate, non usarle; buttali via!
Come fai a sapere se un uovo rotto è cattivo?
Test dell'olfatto
Un cattivo uovo emette un cattivo odore quando una persona rompe il guscio. Questo odore sarà presente anche se la persona ha già cotto l'uovo. In alcuni casi, quando un uovo è molto vecchio o marcio, una persona può sentire l'odore sgradevole prima di aprirlo.
Cosa fai con le uova incrinate?
Se le uova si rompono, rompile in un contenitore pulito, coprilo ermeticamente, conservalo in frigorifero e consumalo entro due giorni. Assicurati di cuocere le uova accuratamente, con l'albume e il tuorlo sodi, a una temperatura sufficientemente alta da distruggere i batteri che potrebbero essere presenti nel tuorlo o nell'albume.
Perché le mie uova si rompono in frigo?
Perché le uova fredde si romponoAltro
Questo perché le uova fredde sono sconvolte dall'acqua molto calda. Per evitare ciò, togli le uova dal frigorifero prima di iniziare a portare a bollore una pentola d'acqua. Nei cinque minuti necessari per far bollire l'acqua, le uova si saranno riscaldate quanto basta.
