Coteaux Champenois è un vino Denominazione d'Origine Contrôlée nella provincia francese dello Champagne. Copre la stessa area della produzione di Champagne spumante, ma copre solo i vini fermi.
Cos'è Champenois?
Méthode champenoise, noto anche come metodo tradizionale, è un metodo di produzione di spumante in base al quale il vino subisce un processo di seconda fermentazione in bottiglia per produrre anidride carbonica-il motore alla base di questo sensazione morbida e frizzante in spumante e Champagne.
Cos'è ancora lo Champagne?
Incontra Coteaux Champenois, il vino fermo dello Champagne. Quando il famoso monaco Dom Pérignon era il capocantiere dell'Abbazia di Hautvillers nel 1600, le bollicine erano in re altà considerate difetti, a causa del lievito avanzato che tornava attivo con l'aumento delle temperature primaverili.
Qual è l'AOC per i vini bianchi e rosati rossi fermi dello Champagne?
Coteaux Champenois è una denominazione AOC per tutto il vino fermo prodotto in Champagne.
Come si chiama il vino frizzante?
Gli spumanti sono prodotti in tutto il mondo e sono spesso indicati con il nome locale o la regione, come Prosecco, Franciacorta, Trento DOC, Oltrepò Pavese Metodo Classico e Asti dall'Italia (il termine italiano generico per spumante è spumante), Espumante dal Portogallo, Cava dalla Spagna e Cap Classique …
