2. pulcinella di mare. Gli islandesi inoltre, secondo la leggenda, a volte mangiano l'amichevole pulcinella di mare. I visitatori possono effettivamente ordinarli in molti ristoranti turistici a Reykjavík, di solito affumicati per avere un sapore quasi come il pastrami, o alla griglia in grumi che ricordano il fegato.
Dovrei mangiare pulcinella di mare in Islanda?
Oggi sono protetti nella maggior parte dei paesi, a parte l'Islanda e le Isole Faroe. Anche in Islanda, è illegale cacciarli nella maggior parte del paese, a parte il nord. La maggior parte degli islandesi non mangia regolarmente le pulcinelle di mare e tende a considerarle troppo giocose, dure e salate.
Che sapore ha la carne di pulcinella di mare?
Il gusto non è opprimente e non si impossessa di tutti i tuoi sensi come fanno alcuni tipi di selvaggina. È di colore più chiaro ma non troppo pallido per essere sgradevole (come manzo o maiale) e ha una livrea soddisfacente, sapore di pesce. Il sapore della carne di pulcinella di mare è paragonabile a quello di pollo, manzo e maiale.
Mangiare pulcinella di mare è legale?
L'atto di mangiare il cuore di pulcinella di mare crudo è considerato una prelibatezza ed è presumibilmente la parte migliore. … Le colonie di pulcinelle di mare islandesi sono le più numerose al mondo con stime da 10 a 15 milioni. Sebbene la caccia alle pulcinelle di mare sia illegale in Norvegia, Islanda e Isole Faroe sono gli unici luoghi in cui è ancora consentita.
Le pulcinelle di mare sono protette in Islanda?
Oggi, le pulcinelle di mare sono protette dalla legislazione nella maggior parte dei paesi,ad eccezione dell'Islanda e delle Isole Faroe. … Secondo l'Unione internazionale per la conservazione della natura, i pulcinella di mare sono considerati una specie "vulnerabile".