Khichdi è un piatto composto da pesce cotto in scaglie, riso bollito, prezzemolo, uova sode, curry in polvere, burro o panna e, occasionalmente, uva sultanina. Il piatto può essere consumato caldo o freddo. Altri pesci possono essere usati al posto dell'eglefino come il tonno o il salmone, anche se questi non sono tradizionali.
Da quale paese viene kedgeree?
Secondo "Larousse Gastronomique", quello che chiamiamo kedgeree ha origine da un miscuglio di lenticchie speziate, riso, cipolle fritte e zenzero noto come khichiri risalente al 14° secolo e consumato in tutta India. I primi coloni ne svilupparono un gusto, poiché ricordava loro il cibo per bambini.
Chi mangia il kedgeree a colazione?
Kedgeree è una parola meravigliosa, non rivela nulla del suo significato, ma se sai cosa significa, evoca il delizioso piatto per la colazione tanto amato in Gran Bretagna. È un piatto insolito per la colazione in quanto consiste in riso al curry, pesce affumicato, uova sode, prezzemolo e succo di limone.
Cos'è Ketery?
Kedgeree è un piatto di riso e pesce affumicato che ha avuto origine nell'India coloniale ed è ora una ricetta britannica apprezzata e popolare. Kedgeree iniziò la sua vita durante il periodo del Raj britannico come khichdi, un piatto della dieta ayurvedica khichari che includeva spezie, cipolle fritte, zenzero e lenticchie.
Puoi mangiare il kedgeree freddo?
Puoi mangiare Kedgeree caldo o freddo. Dovresti conservarlo in frigorifero comeil prima possibile in quanto il riso non va lasciato a temperatura ambiente. … Kedgeree può essere congelato per un massimo di un mese. Le uova cotte, tuttavia, non si congelano bene perché diventano troppo gommose, quindi lasciarle fuori.
