Le lenticchie sono ricche di proteine e fibre e povere di grassi, il che le rende un sano sostituto della carne. Sono anche ricchi di folati, ferro, fosforo, potassio e fibre.
Le lenticchie sono buone per dimagrire?
Le lenticchie fanno parte della famiglia dei legumi o semi di ortaggi che crescono in un baccello. Contengono numerosi benefici per la perdita di peso e per la salute come le lenticchie sono ricche di fibre, ricche di proteine, a basso contenuto di calorie e grassi e infine sono una ricca fonte di vitamine e minerali essenziali (2).
Perché le lenticchie fanno male?
Come altri legumi, le lenticchie crude contengono un tipo di proteina chiamata lectina che, a differenza di altre proteine, si lega al tratto digestivo, provocando una varietà di reazioni tossiche, come vomito e diarrea. Yikes. Fortunatamente, le lectine sono sensibili al calore e si rompono in componenti più digeribili quando sono cotte!
Va bene mangiare le lenticchie tutti i giorni?
Una singola porzione soddisfa il 32% della fibra di cui hai bisogno ogni giorno. Può abbassare il colesterolo e proteggere dal diabete e dal cancro del colon. Una dose giornaliera di fibre spinge i rifiuti attraverso il tuo sistema digestivo e previene anche la stitichezza. Anche il potassio, il folato e il ferro nelle lenticchie forniscono molti benefici.
Di che colore sono le lenticchie più salutari?
Lenticchie nere Ci vogliono circa 25 minuti per cuocere e sono la varietà di lenticchie più nutriente. Una mezza tazzadi lenticchie nere crude fornisce 26 g di proteine, 18 g di fibre, 100 mg di calcio, 8 mg di ferro e 960 mg di potassio, secondo l'USDA.
