Un tartufo al cioccolato è un tipo di confetteria al cioccolato, tradizionalmente preparato con una ganache al cioccolato ricoperta di cioccolato, cacao in polvere, cocco o noci tritate e tostate (tipicamente nocciole o mandorle), solitamente di forma sferica, conica o curva.
Perché si chiama tartufo di cioccolato?
A: I tartufi sono nati in Francia nel 1895 ed è qui che la pallina di ganache al cioccolato spolverata di cacao ha ricevuto il nome di tartufo. A quanto pare, i tartufi prendono il nome dai funghi con lo stesso nome a causa della loro somiglianza con il fungo scuro e sgualcito.
Chi ha inventato il tartufo al cioccolato?
Secondo la leggenda, Il pasticcere francese Louis Dufour ha coniato l'idea dei tartufi di cioccolato il giorno di Natale del 1895 a Chambray, in Francia. Quando ha esaurito le idee per i dolcetti di Natale da vendere ai suoi clienti, ha scelto di provare qualcosa di nuovo.
Cosa definisce un tartufo di cioccolato?
I tartufi al cioccolato sono rotondi e spolverati con cacao in polvere. Il nome “tartufo” deriva da la loro somiglianza con un fungo simile a un fungo, considerato una prelibatezza con lo stesso nome. L'ingrediente principale oltre al cioccolato è la panna. Fondamentalmente, tutti i tartufi sono finissimo cioccolato e panna con un ripieno di ganache.
Il tartufo al cioccolato è fatto di tartufo?
No. Mentre i tartufi hanno ispirato il nome dei tartufi al cioccolato, non è perché questi piccoli dolcii morsi sono fatti di tartufo. È perché assomigliano, assomigliano vagamente al fungo. I tartufi al cioccolato sono fatti con ganache al cioccolato, spolverati di cacao e formati in una palla.
