Ci sono molti modi per ridurre la piccantezza della salsa. Per rendere la salsa meno piccante, puoi diluirla, aumentare l'acidità, aggiungere dolcezza, aggiungere le cipolle fritte e servirla con panna acida, cetrioli, coriandolo o avocado.
Come togli il calore dalla salsa?
Diluirlo. Puoi domare il calore in una salsa eccessivamente piccante di aumentando la quantità di ingredienti non piccanti rispetto agli ingredienti piccanti. In altre parole, puoi ripristinare un sapore equilibrato aggiungendo più pomodoro, cipolla e coriandolo.
Come posso attenuare il cibo piccante?
Uno dei modi migliori per contrastare questo composto chimico è aggiungere un prodotto caseario: latte intero, panna, yogurt, formaggio o panna acida. Anche il latte di cocco ricco può fare il trucco. Gli zuccheri aiutano a neutralizzare il calore dei peperoncini. Quindi prova ad aggiungere un po' di zucchero o miele per bilanciare i sapori troppo piccanti.
Riesci a raffreddare la salsa?
Fai raffreddare la tua salsa come un cetriolo! L'aggiunta di cetriolo o avocado può alleviare il calore ma, se non fossero presenti nella ricetta originale, potrebbero cambiare la consistenza e il sapore della salsa.
Cucinare la salsa rende più piccante?
Sorprendentemente, cucinare i peperoni può effettivamente renderli più piccanti in alcuni casi o più miti in altri influenzando i livelli di queste sostanze chimiche. Il metodo di cottura che usi determina se i tuoi habanero hanno più o meno un pugno infuocato nel tuo finitopiatti.
