Anche se non ci sono raccomandazioni per l'assunzione giornaliera di sulforafano, la maggior parte dei marchi di integratori disponibili suggerisce di assumere circa 400 mcg al giorno - in genere pari a 1-2 capsule.
Troppo sulforafano fa male?
Alte dosi di sulforafano hanno prodotto una marcata sedazione (a 150–300 mg/kg), ipotermia (a 150–300 mg/kg), compromissione della coordinazione motoria (a 200 –300 mg/kg), diminuzione della forza dei muscoli scheletrici (a 250–300 mg/kg) e decessi (a 200–300 mg/kg).
Quanto sulforafano c'è in 1 tazza di germogli di broccoli?
1 tazza (91 g) di germogli di broccoli contiene: Proteine: 4,6. Carboidrati: 6,2 G (3,6 fibre)=2,6 netti. Sulforafano: 227,5 mg- anche se le quantità possono variare a seconda di una moltitudine di fattori, incluso il processo di germinazione e il tipo di seme utilizzato.
Quanto sulforafano c'è in 100 g di broccoli?
"Volevamo testare i germogli di erba medica insieme ai germogli di broccoli", ha spiegato Yanaka, "perché i costituenti chimici delle due piante sono quasi identici, tranne che 100 grammi di germogli di broccoli contengono 250 milligrammidi sulforafano glucosinolato mentre i germogli di erba medica non contengono né sulforafano né …
Come si attiva il sulforafano nei broccoli?
Nei broccoli crudi, il precursore del sulforafano, chiamato glucoraphanin, si mescola con l'enzima (mirosinasi) quando lo mastichi o lo tagli. Se dato abbastanza tempo, come quandoseduto nella parte superiore dello stomaco in attesa di essere digerito, nasce il sulforafano.
