Come ammorbidire i caramelli duri? … Basta scartare le caramelle e metterle nel piatto, mettere il piatto nel microonde e scaldarlo a una temperatura alta per circa 10-15 secondi. Dopodiché, il tuo caramello diventerà morbido e potrai fare quello che vuoi.
Cosa devo fare se il mio caramello è troppo duro?
Se le caramelle sono troppo dure, puoi provare a rimetterle in una casseruola, aggiungendo un paio di cucchiai d'acqua e mescolando fino a quando il termometro indica 242°F. Versare nuovamente in una padella imburrata preparata. Se le caramelle sono troppo morbide, significa che la temperatura non è salita abbastanza.
Riesci a sciogliere caramelle dure?
Non importa quale forma di caramello stai usando, entrambi possono essere sciolti nel microonde, in un tegame, su un fornello in una padella il caramello non brucia) o a bagnomaria.
Riesci ad ammorbidire il caramello?
Se vuoi ammorbidire il caramello, metti un po' d'acqua in una pentola e mettici dentro il caramello. Scaldare lentamente mescolando ogni pochi minuti per evitare che gli zuccheri si brucino. Testate la consistenza, toglietene un cucchiaio una volta che la salsa al caramello si sarà sviluppata e tuffatela in acqua fredda troppo fredda. Prendi un boccone.
Perché la mia salsa al caramello si è bloccata?
Mescolare lo zucchero
Se lo zucchero che si scioglie schizza sui lati della padella, perde rapidamente il suo contenuto di umidità e si ritrasforma in cristalli. Ciò può far scattare areazione a catena che può causare il blocco del caramello, rovinando l'intero lotto.
