Nonostante il nome, l'acido caffeico non è correlato alla caffeina.
L'acido caffeico è uno stimolante?
Gli studi sugli animali mostrano che potrebbe avere un effetto stimolante lieve e ridurre l'affaticamento correlato all'esercizio. Gli effetti dell'acido caffeico se assunto dalle persone non sono noti.
C'è acido caffeico nel caffè?
L'acido caffeico (acido 3,4-diidrossicinnamico) è un fitochimico fenolico ben noto presente in molti alimenti, incluso il caffè. Studi recenti hanno suggerito che l'acido caffeico esercita effetti antitumorali, ma poco si sa sui meccanismi molecolari sottostanti e sulle proteine bersaglio specifiche.
L'acido caffeico è sicuro?
Alcune aziende per la cura della pelle e del corpo aggiungono acido caffeico ai prodotti per le sue proprietà antiossidanti. Una manciata di produttori offre integratori di acido caffeico. La maggior parte delle ricerche ha scoperto che l'acido caffeico può rallentare o invertire l'infiammazione. La ricerca ha anche scoperto che l'acido caffeico è sicuro, anche a dosi relativamente elevate.
Quanto acido caffeico c'è in una tazza di caffè?
Una tazza di caffè che contiene 10 g di chicchi di caffè tostati può contenere da 15 a 325 mg di acidi clorogenici. In media in America, una tazza contiene circa 200 mg di acido clorogenico. L'attività antiossidante degli acidi ferulico e caffeico è stata studiata sia in vitro che in vivo.
