- Miglior tagliere in assoluto: tagliere in gomma Notrax Sani-Tuff Premium.
- Miglior tagliere in legno: Tagliere rotondo reversibile con bordo in legno di noce John Boos.
- Miglior tagliere ecologico: la serie di cucine epicuree.
- Il miglior tagliere per carne o pesce: tagliere in acero John Boos con scanalatura per succo.
Qual è il materiale migliore per un tagliere?
Se gestisci molta carne cruda, cuoci al forno, taglia le verdure, il miglior materiale per il tagliere è gomma. La gomma è la scelta più comune per le cucine professionali e, per molte ragioni, quindi, è anche una scelta assolutamente valida anche per la tua cucina di casa.
Qual è il tipo di tagliere più igienico?
In evidenza
- Si dice che la plastica sia il materiale per tagliere più igienico.
- Il tagliere in legno è una risorsa rinnovabile ed è più durevole.
- Più batteri vengono recuperati da una superficie di plastica usata.
Che tipo di tagliere usano gli chef professionisti?
Molte tavole di plastica sono dotate di bordi o piedini in gomma che le aiutano a rimanere in posizione mentre affettate e tagliate a dadini. Un tagliere di gomma è fondamentalmente tutto piedini di gomma, il che significa che non è necessario gettare un asciugamano sotto per evitare che scivoli e impedirti di perdere una parte del dito.
Come puliscono i taglieri gli chef?
Puoi usare piattosapone, aceto bianco o una diluizione di candeggina e acqua per pulire la tavola. Combina il prodotto per la pulizia scelto con acqua calda e strofina accuratamente la superficie della tavola. Tampona la tavola con un tovagliolo di carta o uno strofinaccio pulito subito dopo la pulizia.
