Deve apparire il nome della fonte alimentare di un importante allergene alimentare: Tra parentesi dopo il nome dell'ingrediente. Subito dopo o accanto all'elenco degli ingredienti in una dichiarazione "contiene". Esempio: "Contiene grano, latte e soia."
Dove dovrebbero essere visualizzati gli ingredienti allergenici?
Le linee guida dell'FSA affermano che le informazioni sugli ingredienti allergenici devono essere elencate chiaramente in un luogo ovvio, come un menu, una tavola o un pacchetto informativo. Se non viene fornito in anticipo, è necessario indicare dove potrebbe essere ottenuto.
Dove dovrebbero essere conservate le informazioni sugli allergeni?
Le informazioni sugli allergeni dovrebbero essere disponibili per un cliente in forma scritta nel momento in cui un cliente effettua l'ordine e ne riceve la consegna. I pasti da asporto devono essere etichettati chiaramente in modo che i clienti sappiano quali piatti sono adatti a chi è allergico.
Quando devono essere fornite le informazioni sugli allergeni?
Le aziende alimentari come una panetteria, una macelleria o una salumeria, devono fornirti informazioni sugli allergeni per qualsiasi articolo sfuso acquistato che contenga uno dei 14 allergeni.
Come presenti gli allergeni?
Gli ingredienti allergici devono essere enfatizzati in qualche modo ogni volta che compaiono nell'elenco degli ingredienti. Ad esempio, puoi elencarli in grassetto, colori contrastanti o sottolineandoli.
Esempi digli ingredienti che devono essere chiaramente riferiti all'allergene sono:
- tofu (soia)
- pasta di tahini (sesamo)
- siero di latte (latte)
