2024 Autore: Elizabeth Oswald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-13 00:08
La cheesecake non è stata inventata a New York. Ma i fornai immigrati della città hanno ottimizzato e pubblicizzato una versione che è diventata famosa in tutto il mondo. Per secoli, le persone hanno cucinato cheesecake in tutta Europa usando un saporito formaggio contadino, ha affermato Joan Nathan, un'esperta di cucina ebraico-americana.
Da dove viene la cheesecake di New York?
Il merito della creazione della cheesecake di New York è conferito ad Arnold Reuben, noto anche per i suoi caratteristici panini. Reuben è nato in Germania ma si è trasferito in America in giovane età. La cheesecake in stile New York era in re altà un esperimento che Reuben ha fatto con una torta al formaggio.
La cheesecake è arrivata da New York?
Sebbene molti presumono che la cheesecake sia originaria di New York, risale a molto più lontano! Oltre 4.000 anni fa, nel V secolo aC, gli antichi greci dell'isola di Samo crearono la prima cheesecake conosciuta.
La cheesecake americana è la stessa di New York?
Qual è la differenza tra la cheesecake newyorkese e quella normale? … La cheesecake regolare si basa su panna acida e panna acida per assottigliare la pastella e creare una consistenza più setosa e cremosa. La cheesecake di New York è pesante sulla crema di formaggio ed è per questo che è così densa e ricca.
Chi ha inventato la cheesecake di New York?
Arnold Reuben, proprietario di Reuben's Restaurant and Delicatessen e The Turf Restaurant, è accreditato di aver creato il nuovoYork cheesecake negli anni '20.
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La cheesecake sarà tremolante?
Il segreto per testare la cottura di una cheesecake: oscillare. Definisci jiggle, dici. Scuoti delicatamente la cheesecake (indossando guanti da forno, ovviamente). Se la cheesecake sembra quasi rappresa e solo un piccolo cerchio al centro oscilla leggermente, il gioco è fatto.
