Le noci della candela sono semi oleosi color crema, all'interno di una noce dal guscio duro che proviene da un albero tropicale imparentato con la pianta dell'olio di ricino. La noce è simile (anche se "più ruvida") per sapore e consistenza alla noce di macadamia, che ha un contenuto di olio altrettanto elevato. È leggermente tossico quando crudo.
Che noci posso mangiare se ho un'allergia alle noci dell'albero?
Le persone con allergia alle noci possono in genere consumare semi senza difficoltà, come sesamo, girasole e zucca. Solitamente tollerano anche la noce di macadamia e il pinolo, che sono entrambi semi.
Le noci di candela sono macadamia?
Le noci di candela (Aleurites moluccana) sono un parente delle noci di macadamia e le assomigliano nell'aspetto e nella consistenza. Hanno un guscio duro e solcato e le noci sono gialle, cerose e fragili, proprio come i loro cugini Macadamia. Sono così chiamati perché venivano usati per fare le candele.
Puoi mangiare la noce delle candele?
AVVERTENZA: le noci delle candele sono tossiche se mangiate crude, tuttavia la tossicità si dissipa con la cottura. Il nostro Candle Nut deve essere sempre cotto prima di essere utilizzato come alimento e non deve mai essere consumato crudo, poiché contiene alcaloidi che vengono distrutti durante il processo di cottura, rendendo sicuro da mangiare.
C'è un sostituto per i candlenuts?
Il miglior sostituto delle noci di macadamia sono le noci di macadamia Le noci di macadamia hanno la stessa dolcezza e cremosità della noce kukui,rendendolo il sostituto perfetto. Si possono usare anche gli anacardi, ma poiché sono molto cremosi, ti consigliamo di ridurre il numero richiesto nella tua ricetta.
