Il test di idrolisi della gelatina è usato per rilevare la capacità di un organismo di produrre gelatinasi che liquefa la gelatina. Questo processo avviene in due reazioni sequenziali. Nella prima reazione, le gelatinasi degradano la gelatina in polipeptidi. Quindi, i polipeptidi vengono ulteriormente convertiti in amminoacidi.
Qual è lo scopo di un test della gelatinasi?
Il test della gelatinasi può essere usato per differenziare tra Staphylococcus aureus e Staphylococcus epidermidis. Può anche essere usato per differenziare Serratia marcescens, Proteus vulgaris e Proteus mirabilis da altri enterici.
Cosa è necessario per completare il test della gelatinasi?
Principio del test di idrolisi della gelatina
La presenza di gelatinasi viene rilevata utilizzando un mezzo di gelatina nutriente. Questo mezzo è un mezzo semplice composto da gelatina, peptone ed estratto di manzo. … Mentre gli organismi gelatinasi negativi non secernono enzimi e non liquefanno il mezzo.
Quale enzima fluidifica la gelatina?
La gelatina è una proteina solida a temperatura ambiente. Se il batterio produce l'enzima gelatinasi (che in modo ottimale viene prodotto a 25ºC, non a 37ºC), la gelatina viene idrolizzata e diventa un liquido.
Qual è il substrato del test di idrolisi della gelatina?
In gelatina nutriente, la gelatina è l'agente solidificante del mezzo e il substrato di questa reazione biochimica. Se inoculatol'organismo produce gelatinasi, la proteina si scompone in polipeptidi e amminoacidi più piccoli, liquefacendo il mezzo.
