Storia del caffè decaffeinato Nel 1906, Ludwig Roselius, un venditore di caffè tedesco, brevettò il primo processo di decaffeinizzazione per uso commerciale che prevedeva la cottura a vapore dei chicchi di caffè verde con acqua e vari acidi e poi usando il benzene come solvente per sciogliere la caffeina.
Quando è diventato popolare il caffè decaffeinato?
Il caffè decaffeinato veniva consumato, almeno a volte, solo dal 4% della popolazione nel 1962. Il consumo era aumentato al 17,5% nel 1987 e, sebbene sia sceso al 15,8% nel 1988, è salito al 16,7% nell'inverno del 1989.
Perché il caffè decaffeinato fa male?
Il caffè decaffeinato può aumentare il colesterolo . Il caffè decaffeinato, "è che in genere è fatto da un chicco che ha un contenuto di grassi più elevato rispetto ai normali chicchi di arabica, che potrebbe comportare potenziali conseguenze per i livelli di colesterolo e anche per la salute a lungo termine del cuore", afferma la dott.ssa Audrey.
Come è stato inventato il caffè decaffeinato?
Il primo caffè decaffeinato disponibile in commercio venne da un commerciante tedesco nel 1906. Ludwig Roselius credeva che suo padre fosse morto per troppa caffeina e cercò un modo per rimuovere il "veleno" dai chicchi di caffè. Ha scoperto un metodo per caso dopo che un carico di chicchi di caffè è stato immerso nell'acqua di mare.
Quando sono stati prodotti per la prima volta caffè e tè decaffeinati?
Il primo decaffeinato di successo commercialeil processo fu inventato dal commerciante di caffè tedesco Ludwig Roselius nel 1903 e brevettato nel 1906.
