Il tofu, noto anche come bean curd, è un alimento preparato coagulando il latte di soia e poi pressando la cagliata risultante in solidi blocchi bianchi di varia morbidezza; può essere setoso, morbido, sodo, extra sodo o super sodo. Oltre a queste ampie categorie materiche, ci sono molte varietà di tofu.
Il tofu va bene per dimagrire?
Il tofu è un alimento privo di colesterolo, ipocalorico e ricco di proteine, ricco anche di calcio e manganese che stimolano le ossa. Il tofu può aiutarti a perdere peso mantenendoti sazi più a lungo con meno calorie rispetto alla carne. Può ridurre il rischio di malattie cardiache, specialmente se sostituito con proteine animali sature di grassi.
Il tofu è ricco di calorie?
Il tofu è povero di calorie ma ricco di proteine e grassi. Contiene anche molte importanti vitamine e minerali.
Quante calorie ci sono in un blocco di tofu?
Una porzione di tofu morbido o setoso contiene circa 85 calorie, mentre una porzione di tofu sodo o extra sodo ha circa 100 calorie. Il tofu contiene altri importanti nutrienti come calcio, magnesio, ferro e zinco. Il tofu sodo o extra sodo è un'ottima fonte di calcio se è stato fissato con solfato di calcio.
Quante calorie e proteine ha il tofu?
116 calorie (kcal) 9,02 g di proteine. 0,38 g di grasso. 20,13 g di carboidrati, di cui 7,9 g di fibre e 1,8 g di zucchero.