Una delle proteine predominanti nella polpa delle banane mature (Musa acuminata L.) e dei platani (Musa spp.) è stata identificata come una lectina.
Le banane hanno poche lectine?
Se segui una dieta favorevole alla lectina, puoi anche goderti le banane verdi, ma non le banane mature poiché contengono lectine in aggiunta all'elevata quantità di zucchero. Il sorgo è una grande fonte di fibre (amido resistente) e povero di lectine rispetto a orzo, riso integrale, quinoa e grano integrale.
Quali frutti sono a basso contenuto di lectine?
Tuttavia, frutta e verdura che contengono relativamente poca lectina includono:
- mele.
- carciofi.
- rucola.
- asparagi.
- barbabietole.
- more.
- mirtilli.
- cavolo cinese.
Quali sono i 3 cibi che il dottor Gundry dice di evitare?
Cibi da evitare
Secondo il dottor Gundry, puoi mangiare alcune delle verdure vietate - pomodori, peperoni e cetrioli - se sono stati sbucciati e privati dei semi. La dieta del paradosso vegetale enfatizza le fonti intere e nutrienti di proteine e grassi, mentre vieta le belladonna, i fagioli, i legumi, i cereali e la maggior parte dei latticini.
Il caffè è ricco di lectine?
La lectina è una proteina legante i carboidrati che si trova in quantità variabili nella maggior parte delle piante, inclusi fagioli, legumi, cereali, frutta e verdura (p. es., patate, pomodori, patate dolci, zucchine, carote,frutti di bosco, anguria), noci, caffè, cioccolato e alcune erbe e spezie (ad es. menta piperita, maggiorana, noce moscata).
