2024 Autore: Elizabeth Oswald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-13 00:08
L'acido cinnamico si trova nella maggior parte delle piante verdi e ha una bassa tossicità. Viene utilizzato negli aromi e nella produzione di esteri metilici, etilici e benzilici per l'industria dei profumi. È anche un precursore del dolcificante aspartame.
Quali alimenti contengono acido cinnamico?
Inoltre, l'acido cinnamico può essere generalmente ottenuto da cannella (Cinnamomum cassia (L.) J. Presl), agrumi, uva (Vitis vinifera L.), tè (Camellia sinensis (L.) Kuntze), cacao (Theobroma cacao L.), spinaci (Spinacia oleracea L.), sedano (Apium graveolens L.) e verdure brassicacee [18].
A cosa serve l'acido cinnamico?
L'acido trans-cinnamico viene utilizzato nella produzione di aromi, coloranti e prodotti farmaceutici; ma il suo uso principale è per la produzione dei suoi esteri metilici, etilici e benzilici. Questi esteri sono componenti importanti dei profumi. L'acido è anche un precursore del dolcificante aspartame.
L'acido cinnamico si trova nella cannella?
Cannella (Cinnamomum zeylanicum, e Cinnamon cassia), l'albero eterno della medicina tropicale, appartiene alla famiglia delle Lauraceae. … La cannella contiene principalmente oli vitali e altri derivati, come cinnamaldeide, acido cinnamico e cinnamato.
Come viene prodotto l'acido cinnamico?
Gli acidi cinnamici sono formati nella via biosintetica che porta a fenilpropanoidi, cumarine, lignani, isoflavonoidi, flavonoidi, stilbeni, auroni,antociani, spermidine e tannini [5].
Consigliato:
Dove si trova l'acido malonico?
L'acido malonico è una sostanza presente in natura che si trova in molti frutti e verdure. Si suggerisce che gli agrumi prodotti nell'agricoltura biologica contengano livelli più elevati di acido malonico rispetto ai frutti prodotti nell'agricoltura convenzionale.
Dove si trova l'acido margarico?
L'acido margarico è stato identificato nelle secrezioni della ghiandola sottocaudale del tasso europeo (Meles meles) e nelle ghiandole occipitali dei cammelli maschi della Battriana (Camelus bactrianus) dove si trova una delle tante sostanze chimiche feromoni responsabili dell'aiuto nella ricerca e nella selezione dei compagni.
Dove si trova l'acido cloridrico nel sistema digestivo?
Digestione e assorbimento gastrointestinali L'acido cloridrico è il componente principale del succo gastrico ed è secreto dalle cellule parietali della mucosa gastrica nel fondo e nel corpo. Negli adulti sani, il pH intragastrico varia tra 1,5 e 2,5 a digiuno.
Dove si trova l'acido maleico?
Il nome malic deriva dal latino mela, malum. L'acido malico si trova in altri frutti come uva, cocomeri, ciliegie e in verdure come carote e broccoli. Questo acido viene utilizzato principalmente nelle applicazioni alimentari, comprese caramelle e bevande.
Dove si trova l'acido sialico?
Gli acidi sialici esistono anche in molti fluidi corporei tra cui saliva, succo gastrico, siero, urina, lacrime e latte umano (Tabella 2). L'acido sialico libero si trova nelle urine, in particolare nei pazienti con la malattia scialuria, dove fino a 7 g di acido sialico possono essere eliminati in 1 giorno (Montreuil et al, 1968).
