Il fruttosio è dannoso solo in grandi quantità, ed è difficile ottenere quantità eccessive di fruttosio dalla frutta. L'evidenza suggerisce che il fruttosio può causare danni se consumato in eccesso. Tuttavia, non c'è abbastanza fruttosio nella frutta per destare preoccupazione.
Quanto fruttosio è troppo?
Una meta-analisi ha rilevato che gli individui dovevano consumare >100 grammi di fruttosio al giorno per vedere effetti negativi sul grasso corporeo o sui marcatori metabolici. Per riassumere, sembra che per la maggior parte di noi, l'assunzione di fruttosio tra 0 e ~80-90 grammi al giorno non rappresenti un rischio sostanziale per la salute.
Il fruttosio è peggio dello zucchero?
Il nuovo studio, basato su studi clinici, scienza di base e studi sugli animali, conclude che il fruttosio è più dannoso per la salute del glucosio. Lucan e DiNicolantonio espongono una serie di reperti che mostrano che il tubo digerente non assorbe il fruttosio così come altri zuccheri. Più fruttosio va poi nel fegato.
Quali alimenti sono ricchi di fruttosio?
Le persone che soffrono di intolleranza al fruttosio dovrebbero limitare i cibi ad alto contenuto di fruttosio, come succhi, mele, uva, anguria, asparagi, piselli e zucchine. Alcuni alimenti a basso contenuto di fruttosio, come banane, mirtilli, fragole, carote, avocado, fagiolini e lattuga, possono essere tollerati in quantità limitate durante i pasti.
L' alto fruttosio può farti male?
HFCS e zucchero hanno dimostrato di guidareinfiammazione, che è associata ad un aumentato rischio di obesità, diabete, malattie cardiache e cancro. Oltre all'infiammazione, l'eccesso di fruttosio può aumentare le sostanze nocive chiamate prodotti finali della glicazione avanzata (AGE), che possono danneggiare le cellule (21, 22, 23).
